15.2.3.1 Wirkung durch Enzyme15.2.3.2 Atmung (Respiration) vegetabiler Waren15.2.3.3 Reifung vegetabiler Waren15.2.3.4 Allelopathie |
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| 15.2.3 Biochemische Ursachen des Verderbs | |||
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| 15.2.3.1 Wirkung durch Enzyme |
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| 15.2.3.2 Atmung (Respiration) vegetabiler Waren |
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| 15.2.3.3 Reifung vegetabiler Waren |
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| 15.2.3.4 Allelopathie |
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